Boumerdès

Hausse de la production de lait pasteurisé

Les laiteries de la wilaya de Boumerdès ont relevé le seuil de leur production de lait pasteurisé conditionné en sachet (LPC), dont le volume global a été porté à près de 490.000 litres/jour durant ce mois de Ramadhan, contre 450.000 l/j auparavant, a-t-on appris, hier, de la directrice locale du Commerce.
 
« Ce volume de production dépasse de loin les besoins locaux en cette substance vitale, estimés à près de 200.000 l/j, d’où la destination du surplus au profit de plusieurs wilayas du Centre, dont Blida, Bouira, Tizi-Ouzou et la région-est d’Alger», a déclaré, à l’APS, Mme Samia Ababssa. L’entreprise publique «Laiterie et fromagerie de Boudouaou» assure la plus grande part de cette production, avec une moyenne quotidienne de 420.000 litres, tandis que le reste est fourni par les laiteries Coprolait de Boudouaou (24.000 l/j), Sidi Mansour de Khmiss El Khechna (17.000 l/j), la laiterie de Bordj Menail (16.000 l/j), et l’unité «Mitidja» de Hammadi avec un volume de 16.000 l/j, a-t-elle fait savoir.

Mme Ababssa a souligné, en outre, que ces unités disposent actuellement d’un stock de plus de 200 tonnes de poudre de lait destiné à la production du LPC, afin de prévenir toute hausse éventuelle de la demande, durant ce mois sacré. La Laiterie et fromagerie de Boudouaou constitue l’une des plus importantes entreprises publiques de production de lait pasteurisé du centre du pays, de par la qualité de ses produits, objet d’une forte demande de la part des consommateurs, selon cette responsable, qui a signalé une action en cours, au niveau de cette unité, pour le relèvement de son volume de ventes. L’unité est, également, réputée pour la qualité et la diversité de ses fromages et autres dérivés du lait, a ajouté la même source.